Puzzelmagneten

Laten we beginnen met: ook dit idee is niet van mezelf. Ik zag het in een winkel in de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Ik baal dat ik dit niet zelf heb bedacht!

Oude puzzels zijn in overvloed te vinden in de kringloopwinkel, maar niet elk blokje leent zich om een mooie koelkastmagneet te maken.
Losse magneetjes zijn erg duur, dus de magneten die ik op de achterkant heb gebruikt, zijn ook weer gerecycled.

De bedoeling is deze op Koningsdag te verkopen, ik twijfel nog welke prijs ik er voor kan vragen...

  Als het aan mijn zoon ligt, worden de magneten van Sesamstraat in elk geval NIET VERKOCHT.

Vogelhuis (2D)

Op vakantie in Oostenrijk zagen we dit soort 'vogelhuisjes' in een boom bij een bushalte hangen. Decoratie in openbaar groen ... het zal me benieuwen hoe lang dat in de randstad standhoudt ...

Uit een container bij een renovatie van een huis (het oude spoorhuis van Amstelveen) heb ik een traptrede gevist. Dit is de eerste keer dat ik mijn materiaal op deze manier aanschaf!
Niet te nauwkeurig zagen en lijmen en het verweerde vogelhuis in 2D is klaar. Alsof het er al jaren hangt, net als in Oostenrijk.

Nadat het grote vogelhuis klaar was, bleven er nog vier stukjes over die zo weer een klein vogelhuisje vormden! De onderkant moet nog even snel verouderen zodat deze hetzelfde uiterlijk heeft als de overige onderdelen.

Boekgeheim

Het idee voor een boeken-opberg-doos heb ik ooit ergens gezien en onthouden ... ik weet niet meer waar, dus ik kan even de bron niet vermelden.
Voor mijn eerste probeersel wilde ik de hele reeks van Winnetou van Karl May uit het kringloopcentrum meedoen, maar daar ging mijn zoon hevig tegen protesteren. Die mooie, antieke boeken zou ik niet aan frut snijden!
Dus het werd Heidi, stiekem toch ook wel een jeugdheldin van me en het past veel beter bij me dan Winnetou, aldus mijn zoon.

Goed kijken of je het hele boek makkelijk uit de kaft kan snijden. Opmeten hoe lang, dik, breed, hoog etc je hout moet zijn en in bestek zagen. Op dit gebied ben ik een beginneling, maar het eerste probeersel kan dienen. Ik heb alles vastgelijmd met velpon.
En mijn zoon is zo enthousiast dat we binnenkort de hele reeks van Winnetou van Karl May gaan halen om voor hem ook geheime opbergboeken te maken!

Granola

Vandaag heb ik een tweede versie gemaakt van de granola uit het boek van Gizzi Erskine. De eerste was lekker, maar die had ik nét iets te lang in de oven laten staan. In de variant van vandaag heb ik ook de gedroogde appels weggelaten omdat ik die iets te taai vond worden nadat ze nog eens tien minuten hadden meegebakken in de oven.

Dit is het recept

100 ml agave
2 el koolzaadolie
1 el honing
1 tl kaneel
1 tl vanille extract
300 gram muesli
75 gram pecannoten, grof gesneden
25 gram zonnebloempitten
25 gram pompoenpitten
2 el sesamzaad

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Meng de olie, de agave, honing, kaneel en vanille extract in een grote kom. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng dit goed.

Verspreid het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ongeveer 30 minuten. Kijk af en toe in de oven want je wil het niet te knapperig of bruin hebben.
Wanneer het gebakken is, laat je alles afkoelen op de bakplaat voor je het in een luchtdichte bokaal doet.

Overheerlijk als ontbijt met wat yoghurt !!

(de ingrediënten zoals agave, koolzaadolie, zonnebloem- en pompoenpitten vond ik allemaal bij de Tuinen)

Sherbet Slurpers

Uit het boek 'Completely Revolting Recipes' van Roald Dahl hebben we vandaag de 'Sherbet Slurpers' gemaakt. In mijn tijd stonden deze rietjes bekend als 'citric rietjes'.

Wat heb je nodig: in de eerste plaats citroenzuur! Ga hiervoor naar de apotheek, vul 3 formulieren in om aan te tonen dat je dit ingrediënt heel onschuldig gaat gebruiken (dus niet voor een bom).
Verder: natriumbicarbonaat, druivensuiker en poedersuiker. 
  
Voor 5 rietjes: 1/2 tl citroenzuur, 2tl druivensuiker, 1/4 tl natriumbicarbonaat en 1 à 2 tl poedersuiker.
Meng de eerste drie ingrediënten met 1 tl poedersuiker en proef of je dit zoet genoeg vindt. Zo nee, voeg nog meer poedersuiker toe.

De rietjes maak je dicht door ze heel even boven de vlam van een aansteker te houden. In het boek staat dat een volwassenen deze dan met de vingers kan dichtdrukken, maar ik heb toch maar gekozen voor een nijptang!

Het vullen van de rietjes is een geduld-werkje: vouw een groot blad en vul de rietjes door via de vouw het poedermengsel in de rietjes te laten glijden.

Daarna moet je de rietjes ook aan de bovenkant dichtbranden en ben je klaar!

Kerstsok

Het is zeer rustig op deze blog ... te druk met andere dingen, dus er wordt niet veel genaaid, gezaagd, gebakken, ...

De kerstsokjes had ik al heel lang liggen en ik heb mezelf verplicht ze af te maken. Opdat er tenminste één ding van alle plannen die ik afgelopen jaar had (met betrekking tot kerstdecoratie dan) werd uitgevoerd.
Het was geen leuk werkje, het is een pakket van ... ja we mogen het merk wel noemen ... Permin of Copenhagen en ik ben niet kapot van de kwaliteit van de stof, het garen en de instructies.
Maar ze hangen, geflankeerd door twee engelen.

Appelchips - gedroogde appels

In een tijdschrift zag ik dat je makkelijk zelf appels kan drogen. In dit recept werden de appels gewoon een aantal dagen op een warme plek (met de hittegolf van de afgelopen tijd voldoet dan zowat elke ruimte in huis) gelegd. Dit duurde mij echter iets te lang! Op internet vond ik dat je de appels in een oven bij 30 graden kan leggen. Ook dat schoot niet echt op. Een andere bron vermeld 50 graden. Dus hier de procedure: ontdoe de appels van het klokhuis en snijdt ze in plakken van ongeveer 5mm (hoe dunner hoe lekkerder eigenlijk). Leg ze tien minuten in citroenwater. Leg ze op bakpapier en laat een aantal uur in een hete luchtoven drogen op 50 graden. Regelmatig keren.

Kruidig-zoete vruchtenchutney

Vandaag heb ik mijn eerste stappen gezet in de wereld van het inmaken. Voedsel inmaken. Pottekes steriliseren. Uit het 'Handboek inmaken' van Catherine Atkinson & Maggie Mayhew, afdeling 'Chutneys' heb ik de kruidig-zoete vruchtenchutney gemaakt. Lekker bij restjes koude, geroosterde kalkoen van het kerstdiner ... dus ... We gaan hier onze eigen invulling aan geven, want kerst is nog lang niet in zicht en een kalkoen komt waarschijnlijk ook deze kerst niet op tafel. De smaaktest kunnen we pas over een maand uitvoeren want de chutney moet nog een maand op een donkere, koele plek staan.

De chutney bevat gedroogde dadels, vijgen, rozijnen, cranberry's en abrikozen, gekonfijte citroen en cranberry sap. Dat is het vruchten-gedeelte. Het kruidige gedeelte bestaat uit cayenne peper, koekkruiden, koriander en zout. Verder een heuse portie witte wijnazijn die nogal adembenemend werkte, dus ik hoop dat deze smaak en geur in de komende maand een beetje verdwijnt.

Tuinbank met bloempotten

En voor dit project gaat alle eer naar Mr. Karottentrekker. Eerder maakte hij deze bank ook voor onze tuin, het idee komt uit het tijdschrift BBC Good Homes. Ik weet niet of het blad nog bestaat, maar de rubriek heette Handy Andy. Helaas heeft Mrs. Karottentrekker het tijdschrift niet bewaard, is het ontwerp ook niet op internet te vinden en is het bankje dus gebaseerd op het bestaande. De nieuwe bank is voor onze (schoon)ouders die dit jaar beide 65 worden.

Laugenbrötchen

Vorig jaar heb ik op vakantie in Oostenrijk het boek 'Brot aus Südtirol' van Richard Ploner gekocht. Ik koop elk jaar op vakantie kook- of bakboeken (en ook heel vaak als ik niet op vakantie ben...).
In Oostenrijk én in Duitsland (waar we zeer geregeld komen, ik ben tenslotte dochter van een Duitse moeder) eten we altijd (eigenlijk overleven we er op!) Bretzeln en het eerste waar we allemaal weer naar verlangen als Duitsland in zicht is, zijn deze 'broodjes'.

Vandaag heb ik ze voor het eerst zelf gebakken. Niet in de typische Bretzel-vorm (we moeten simpel beginnen) maar als Laugenbrötchen. Lauge ... loog ... natronloog ... inderdaad! Deze broodjes moet je voor het bakken onderdompelen in kokend loog. Natron speciaal voor voedselbereidingen heb ik hier nog niet gevonden, maar voorzienig als ik was, heb ik dit ook uit Oostenrijk meegebracht.

De broodjes zijn niet zo groot (wellicht is het gebruik van verse gist die een tijdje ingevroren is geweest de oorzaak) en niet zo donker als het plaatje uit het kookboek en de bretzeln die je in Duitsland en Oostenrijk koopt. Maar zojuist een proefje genomen van een warm brötchen met gezouten boter en ... zoooo lekker!
Het recept -in het Duits-  vind je hier! Vertaling op aanvraag...
Wat betreft het meel Typ 00 en Typ 0 ... het is mij nog steeds niet duidelijk wat hier voor te nemen. Een site beweert dat Typ 00 overeenkomt met Duitse Tarwebloem type 405 en Typ 0 met type 550, een andere beweert weer andersom. Aangezien de hoeveelheden 50/50 zijn, maakt het hier niet uit.
Het Duits tarwemeel heb ik van de Zuidmolen. Wie me nog kan vertellen welk meel vanuit het aanbod in de supermarkt correspondeert met type 405 en type 550, ben ik zeer dankbaar!

Kapstok

Deze kapstok hangt al een tijdje in de slaapkamer en is dus één van de oudere 'projectjes'. Ik kon geen (betaalbare) kapstok vinden naar mijn smaak en heb deze gemaakt met een oude sigarenmal (één helft er van, gevonden in het kringloopcentrum). De kapstokhaakjes zelf zijn van IKEA.

De koeienbel is een oud erfstuk en ooit meegebracht door mijn ouders van een vakantie in Oostenrijk.

Farmhouse Soda Bread (2) - Volkoren

Gisteren heb ik de volkoren variant gemaakt van het Farmhouse Soda Bread uit het boek The Great British Book of BAKIN.

Net als bij het naaien, kost het me altijd enige moeite de ingrediënten (of dus de materialen ...) bij elkaar te zoeken. De uitdaging bestond deze keer uit het vinden van tarwezemelen en tarwekiemen. Gelukkig zijn er tegenwoordig ook al molens met een online shop. Maar wellicht is het in een natuurwinkel ook te verkrijgen. Aangezien ik naast verschillende meelsoorten ook weer toe was aan een grote hoeveelheid broodzakken, was het een bestelling met verzendkosten waard.

Dit is het recept:

200 gram bloem
200 gram volkoren bloem
25 gram tarwezemelen
25 gram tarwekiemen
1,5 tl natriumbicarbonaat (baking soda) - dus meer dan in het witte brood
1 tl zout
350 ml karnemelk

Ingrediënten verwerken zoals in het 'basic' Farmhouse Soda Bread.
Het blijft me voorlopig een raadsel hoe het brood telkens aan zijn vorm komt. Deze keer ging het brood overdwars 'breken' in plaats van op de plaats van het kruis wat er in gemaakt is.