Kerstsok

Het is zeer rustig op deze blog ... te druk met andere dingen, dus er wordt niet veel genaaid, gezaagd, gebakken, ...

De kerstsokjes had ik al heel lang liggen en ik heb mezelf verplicht ze af te maken. Opdat er tenminste één ding van alle plannen die ik afgelopen jaar had (met betrekking tot kerstdecoratie dan) werd uitgevoerd.
Het was geen leuk werkje, het is een pakket van ... ja we mogen het merk wel noemen ... Permin of Copenhagen en ik ben niet kapot van de kwaliteit van de stof, het garen en de instructies.
Maar ze hangen, geflankeerd door twee engelen.

Appelchips - gedroogde appels

In een tijdschrift zag ik dat je makkelijk zelf appels kan drogen. In dit recept werden de appels gewoon een aantal dagen op een warme plek (met de hittegolf van de afgelopen tijd voldoet dan zowat elke ruimte in huis) gelegd. Dit duurde mij echter iets te lang! Op internet vond ik dat je de appels in een oven bij 30 graden kan leggen. Ook dat schoot niet echt op. Een andere bron vermeld 50 graden. Dus hier de procedure: ontdoe de appels van het klokhuis en snijdt ze in plakken van ongeveer 5mm (hoe dunner hoe lekkerder eigenlijk). Leg ze tien minuten in citroenwater. Leg ze op bakpapier en laat een aantal uur in een hete luchtoven drogen op 50 graden. Regelmatig keren.

Kruidig-zoete vruchtenchutney

Vandaag heb ik mijn eerste stappen gezet in de wereld van het inmaken. Voedsel inmaken. Pottekes steriliseren. Uit het 'Handboek inmaken' van Catherine Atkinson & Maggie Mayhew, afdeling 'Chutneys' heb ik de kruidig-zoete vruchtenchutney gemaakt. Lekker bij restjes koude, geroosterde kalkoen van het kerstdiner ... dus ... We gaan hier onze eigen invulling aan geven, want kerst is nog lang niet in zicht en een kalkoen komt waarschijnlijk ook deze kerst niet op tafel. De smaaktest kunnen we pas over een maand uitvoeren want de chutney moet nog een maand op een donkere, koele plek staan.

De chutney bevat gedroogde dadels, vijgen, rozijnen, cranberry's en abrikozen, gekonfijte citroen en cranberry sap. Dat is het vruchten-gedeelte. Het kruidige gedeelte bestaat uit cayenne peper, koekkruiden, koriander en zout. Verder een heuse portie witte wijnazijn die nogal adembenemend werkte, dus ik hoop dat deze smaak en geur in de komende maand een beetje verdwijnt.

Tuinbank met bloempotten

En voor dit project gaat alle eer naar Mr. Karottentrekker. Eerder maakte hij deze bank ook voor onze tuin, het idee komt uit het tijdschrift BBC Good Homes. Ik weet niet of het blad nog bestaat, maar de rubriek heette Handy Andy. Helaas heeft Mrs. Karottentrekker het tijdschrift niet bewaard, is het ontwerp ook niet op internet te vinden en is het bankje dus gebaseerd op het bestaande. De nieuwe bank is voor onze (schoon)ouders die dit jaar beide 65 worden.

Laugenbrötchen

Vorig jaar heb ik op vakantie in Oostenrijk het boek 'Brot aus Südtirol' van Richard Ploner gekocht. Ik koop elk jaar op vakantie kook- of bakboeken (en ook heel vaak als ik niet op vakantie ben...).
In Oostenrijk én in Duitsland (waar we zeer geregeld komen, ik ben tenslotte dochter van een Duitse moeder) eten we altijd (eigenlijk overleven we er op!) Bretzeln en het eerste waar we allemaal weer naar verlangen als Duitsland in zicht is, zijn deze 'broodjes'.

Vandaag heb ik ze voor het eerst zelf gebakken. Niet in de typische Bretzel-vorm (we moeten simpel beginnen) maar als Laugenbrötchen. Lauge ... loog ... natronloog ... inderdaad! Deze broodjes moet je voor het bakken onderdompelen in kokend loog. Natron speciaal voor voedselbereidingen heb ik hier nog niet gevonden, maar voorzienig als ik was, heb ik dit ook uit Oostenrijk meegebracht.

De broodjes zijn niet zo groot (wellicht is het gebruik van verse gist die een tijdje ingevroren is geweest de oorzaak) en niet zo donker als het plaatje uit het kookboek en de bretzeln die je in Duitsland en Oostenrijk koopt. Maar zojuist een proefje genomen van een warm brötchen met gezouten boter en ... zoooo lekker!
Het recept -in het Duits-  vind je hier! Vertaling op aanvraag...
Wat betreft het meel Typ 00 en Typ 0 ... het is mij nog steeds niet duidelijk wat hier voor te nemen. Een site beweert dat Typ 00 overeenkomt met Duitse Tarwebloem type 405 en Typ 0 met type 550, een andere beweert weer andersom. Aangezien de hoeveelheden 50/50 zijn, maakt het hier niet uit.
Het Duits tarwemeel heb ik van de Zuidmolen. Wie me nog kan vertellen welk meel vanuit het aanbod in de supermarkt correspondeert met type 405 en type 550, ben ik zeer dankbaar!

Kapstok

Deze kapstok hangt al een tijdje in de slaapkamer en is dus één van de oudere 'projectjes'. Ik kon geen (betaalbare) kapstok vinden naar mijn smaak en heb deze gemaakt met een oude sigarenmal (één helft er van, gevonden in het kringloopcentrum). De kapstokhaakjes zelf zijn van IKEA.

De koeienbel is een oud erfstuk en ooit meegebracht door mijn ouders van een vakantie in Oostenrijk.

Farmhouse Soda Bread (2) - Volkoren

Gisteren heb ik de volkoren variant gemaakt van het Farmhouse Soda Bread uit het boek The Great British Book of BAKIN.

Net als bij het naaien, kost het me altijd enige moeite de ingrediënten (of dus de materialen ...) bij elkaar te zoeken. De uitdaging bestond deze keer uit het vinden van tarwezemelen en tarwekiemen. Gelukkig zijn er tegenwoordig ook al molens met een online shop. Maar wellicht is het in een natuurwinkel ook te verkrijgen. Aangezien ik naast verschillende meelsoorten ook weer toe was aan een grote hoeveelheid broodzakken, was het een bestelling met verzendkosten waard.

Dit is het recept:

200 gram bloem
200 gram volkoren bloem
25 gram tarwezemelen
25 gram tarwekiemen
1,5 tl natriumbicarbonaat (baking soda) - dus meer dan in het witte brood
1 tl zout
350 ml karnemelk

Ingrediënten verwerken zoals in het 'basic' Farmhouse Soda Bread.
Het blijft me voorlopig een raadsel hoe het brood telkens aan zijn vorm komt. Deze keer ging het brood overdwars 'breken' in plaats van op de plaats van het kruis wat er in gemaakt is.

Farmhouse Soda Bread

Normaal bak ik alleen brood in de broodmachine, maar dit snelle brood hoeft geen 3,5 uur bereidingstijd.

Dit recept komt uit het boek The Great British Book of BAKING en is het basis Iers soda brood. Het recept is als volgt:

450 gram bloem (het boek zegt 'organic' of 'best-quality' ... ik ga gewoon voor 'best-available')
1 tl natriumbicarbonaat (baking soda)
1 tl zout
350 ml karnemelk

Bloem, zout en baking soda zeven, in de kom van de keukenmachine doen en de karnemelk toevoegen in een kuiltje wat je in de vaste ingrediënten gemaakt hebt.
Een tijdje kneden, daarna nog even op een bloem bestoven aanrechtblad met de hand kneden tot een bol. Plat drukken tot 3 à 4 cm dik en met een mes een kruis maken in het brood. Met bloem bestuiven.
In een voorverwarmde oven van 220 graden zetten (op een bakplaat) en 30-35 minuten bakken. Het brood is klaar als het hol klinkt wanneer je met je knokkels op de onderkant klopt. Ik heb het geprobeerd maar kan niet zeggen of het brood nu hol of vol klonk.

En dan is het dus de bedoeling dat de bol een bol blijft. Zoals op de foto te zien is, is mijn brood in de oven een klein beetje gemuteerd...

Milk & Cookies

Een nieuwe aanwinst in de bibliotheek: Milk & Cookies van Tina Casaceli. Een Amerikaans boek met ... uiteraard ... COOKIES! Het boek bevat vijf basis recepten: Vanilla Cookies, Double Chocolate Cookies, Oatmeal Cookies, Peanut Butter Cookies en Sugar Cookies. Per basisdeeg staan er een aantal variaties in.

Aangezien het een Amerikaans boek is, is het even uitzoeken wat een 'ounce' ook alweer is (28,3 gram) en hoe je van Fahrenheit naar Celsius gaat.
En wat is het verschil tussen granulated sugar en caster sugar? (Granulated sugar is kristalsuiker en caster sugar is FIJNE kristalsuiker). Wat is het verschil tussen 'rolled oats' en 'porridge oats'? Rolled oats is volgens mij gewoon havermout en porridge oats ... ook!? Uit Dublin heb ik porridge oats meegebracht en op de ingrediëntenlijst staat '100% wholegrain oats'. Van deze porridge oats is de kooktijd iets korter, dus misschien dat ze voorgekookt zijn. We gaan er voorlopig even van uit dat we in beide gevallen havermout kunnen gebruiken.

In elk geval heb ik twee van de basisrecepten uitgeprobeerd: Peanut Butter Cookies (variant Crispy Peanut Butter Cookies) en Oatmeal Cookies (variant Cranberry-Walnut Oatmeal Cookies).
Het deeg van de eerste was heel plakkerig en de baktijd én temperatuur heb ik toch maar aangepast (190 graden ipv 160 en zeker een 20 minuten in plaats van 8 minuten baktijd).
Het tweede deeg was iets hanteerbaarder, ook hier heb ik de oventemperatuur iets hoger genomen en gewoon gewacht tot de randjes lichtbruin werden.
De koekjes zijn in elk geval zoals ze horen te zijn: beetje kruimelig maar toch nog wat 'chewy'!

Het recept voor de Cranberry-Walnut Oatmeal Cookies, (eenheden in gram en temperatuur in Celsius) vind je hier.
Het recept voor de Crunchy Peanut Butter Cookies, staat hier.

Drop Scones

En voor de eerste keer een culinair berichtje! Vorige week zijn we in Dublin geweest. Daar zag ik op een menu 'drop scones' staan. Scones met drop? Thuis op internet gaan zoeken en het zijn Schotse pannenkoekjes.

Aangezien ik alle ingrediënten (mede dank zij een bezoek aan de plaatselijke supermarkt Dunness) in huis heb, heb ik ze vanmiddag gebakken voor de lunch. Overheerlijk!
Het plaatje hierboven zijn niet de dropscones die ik zelf gemaakt heb, al zagen ze er ook zo uit. Ze waren op voordat ik kon bedenken dat een foto wel leuk zou zijn.

Het recept van Queen Elizabeth's Drop Scones heb ik hier vandaan. Je moet wel cream of tartar en baking soda in huis hebben.

Huizenmarkt (2)

Vandaag (voorlopig?) de laatste huisjes gemaakt. Het wordt tijd voor wat anders... al weet ik nog niet wat.

Vanochtend heb ik mijn naaimachineles-aan-huis gehad. Samen met de eigenaar van de naaimachinewinkel alle functies en trucjes doorlopen, dus ik ben er nu wel helemaal klaar voor. Hoewel een les algemene naaitechnieken ook wel welkom zou zijn. Als iemand een idee heeft waar je dat kan volgen, zonder dat je meteen bloesjes of rokjes moet maken, hoor ik dat graag!

Theedoekenkleed (2)

Met oud bestek uit de kringloopwinkel heb ik voor de vier hoeken van het tafelkleed 'gewichtjes' gemaakt zodat het kleed niet van tafel waait of steeds opwaait. Het was eerst de bedoeling van een vork en een lepel aan elke hoek te hangen, maar het boren van de gaten in het bestek viel wat tegen! Na één bot en één gebroken boortje, is het bij 2 vorken en 2 lepels gebleven.

Theedoekenkleed

Uit een ouder nummer van Ariadne at Home haalde ik het idee om van theedoeken een tafelkleed te maken. De theedoeken die in het tijdschrift gebruikt werden, zijn nog te koop bij IKEA en zijn zowat de goedkoopste die er te krijgen zijn (1,99€ / 4 stuks!).

Het is bedoeld als zomers tafelkleed op de tuintafel, maar het weer werkt voorlopig nog niet mee. Aan de hoeken moet nog een systeem komen om te vermijden dat het kleed opwaait. Het voorlopige idee is, om dit met oud bestek te doen. Wordt vervolgd...

Geurzakje

Tè leuk, die siersteken op de naaimachine. Ik heb nogmaals een geurzakje gemaakt, met een lintje en kleur borduursel wat wel bij de inhoud past: lavendel!

Huizenmarkt

Ik heb weer wat huisjes gemaakt! In iets rozigere kleuren en met kleine stukjes Tilda stof. Eentje gaat naar een leidster van de NSO die ziek is en heel wat behandelingen moet ondergaan. We hopen haar hier een beetje mee op te vrolijken.

Viking in huis!

Net een hoes gemaakt voor de naaimachine, krijgt ie kuren! Het ding (van het vage merk Necchi) heeft zijn diensten bewezen en is vervangen door een heuse Husqvarna (Viking Emerald 183). Wat een apparaat, wat een verschil! 'Husqvarna, kwaliteit... uit Zwéden'...
In ons dorp is er nog een echte naaimachine-winkel: Joh. Piet (klik hier voor hun site), met een service die we wel overal zouden willen! Ik heb kort uitgelegd wat ik zoal van een naaimachine wil (niet te veel, maar ook niet te weinig, maar van alle mogelijkheden die je op internet vindt, word je hebberig) en ben met enthousiasme ingewijd in de wereld van deze Zweedse Viking. Ik krijg er binnenkort zelfs nog een les bij!

Die hoes, die moest dus opnieuw, en groter, en minder rechttoe-rechtaan, helaas. Als afscheid heb ik deze nog met de oude naaimachine gemaakt, maar de draad bleef knappen.
Het eerste bescheiden probeersel met de nieuwe aanwinst is een geurzakje, gevuld met gedroogde lavendel uit eigen tuin. Let op de borduursteek! Uit Zwéden!

Blauwe vogels

Deze blauwe vogels zijn ook naar een idee uit Lisa wohnen & dekorieren. De vogels zijn uit 12 mm dik hout gezaagd en blauw geschilderd. Ze zitten op een metalen staafje (uit de bouwmarkt, geen idee waarvoor je het hoort te gebruiken) wat wit gespoten is. Het gat voor het staafje is vakkundig door mijn man onder in het hout geboord zodanig dat het staafje perfect past!
Voorlopig schrikken ze de vele mussen en mezen in onze tuin nog niet af.

Naaimachine hoes

Nu het er op lijkt dat de naaimachine iets langere tijd van zolder weg blijft, leek het me leuk een hoes te maken in plaats van het lelijke, gescheurde plastic ding wat er overheen zat.

Daarbij heb ik een tasje gemaakt met tunnel voor een koordje. Ik heb het patroon ongeveer overgenomen uit een Duits boek wat ik hier heb liggen ... naaitermen en dat dan in het Duits ... Google translate begrijpt er over het algemeen ook niets van ... maar ik ben er uit gekomen.

Kabouters

Uit een Duits woonblad! Mijn idee over Duitsers in combinatie met interieur- en tuinideeën heb ik moeten bijstellen na het lezen van een aantal bladen. Dit idee komt uit een nummer van 'Lisa wohnen und dekorieren' (alleen de naam doet al een beetje oubollig aan, maar niks is minder waar!). De kabouters zijn uit mdf gezaagd met een hand-figuurzaag (de elektrische figuurzaag van Einhell staat hoog op de verlanglijst) en kobaltblauw geschilderd.

Huisjes Kajsa Wikman

 

De huisjes van Kajsa Wikman zijn verslavend. Ik kan blijven doorgaan. Ik bedenk me net dat door de keuze van rood en groen het misschien toch wel kersthuisjes zijn geworden ... Never mind, ik denk dat ik ze gewoon ophang.

Peace and love aplenty

Na jaren ben ik weer begonnen met kruisjessteek. Het is gewoon weer hip! Uit 'A Rainbow of STICHES' van Agnès Delage-Calvet e.a., sectie 'groen', heb ik als tussendoortje een lapje gemaakt. Vraag is nu ... wat doe je er mee? Mijn huis leent zich niet echt voor dit soort werkjes ... maar het is heel ontspannend om te doen.

Huisje Kajsa Wikman

En nogmaals een huisje gebaseerd op de kersthuisjes van Kajsa Wikman. Je kan met dit ontwerp eeuwig doorgaan volgens mij. Dit is nummer 161, ons huisnummer.

Kruidentuin

Gebaseerd op een idee uit een oudere '101 woonideeën': stekers voor de kruidentuin. De houten lepels waren de complete voorraad van het lokale kringloopcentrum, wit gespoten en met Marabu Brilliant painter beschreven.

Geboorte huisjes

Deze huisjes zijn ook geïnspireerd op de huisjes uit Scandinavian Stitches van Kajsa Wikman. In roze en blauw, gemaakt voor de geboorte van de tweeling van een collega. Een meisje en een jongen, dat mag duidelijk zijn. De initialen zijn op een klein lapje aïda stof met kruisjessteek geborduurd.

Huisje Kajsa Wikman

Een huisje van verschillende lapjes stof, lint en vilt, gebaseerd op de kersthuisjes uit het boek van Kajsa Wikman. Meerdere varianten volgen!

Paaseieren

En hier de paaseieren die bij de haas horen. Weer naar een idee uit het maart-nummer van Anna.

De eerste twee eieren (met grote ruit) heb ik van hand dichtgenaaid, maar uiteindelijk bleek de naaimachine toch makkelijker en sneller te zijn! Een perfecte ei-vorm is het niet, maar wel herkenbaar als eieren meen ik ...
Het ophangsysteem is een mega-pollepel, gescoord in het kringloopcentrum en wit gespoten met glansverf.

Speldenkussen

Het speldenkussen uit Scandinavian Stitches. Les één: het zoeken naar mooie stoffen en andere materialen beneemt je 80% van de tijd van het hele 'project'.
De tekst heb ik er van hand op geborduurd. Mijn naaimachine is redelijk basic, evenals mijn vermogen om er mee om te gaan, dus dit leek me een snellere manier.

Paashaas

Geïnspireerd door het mooie, vrolijke en kleurrijke boek van Kajsa Wikman 'Scandinavian Stitches', heb ik mijn naaimachine van zolder gehaald, de handleiding opgediept, geoefend met het inrijgen van de draad, opwinden van spoeltjes, instellen van steken ... en het naaien zelf.

Ik ben begonnen met een paashaas en paaseieren uit het tijdschrift 'Anna'. Foto's van de eieren en werkjes uit het boek van Kajsa Wikman (en eigen interpretaties er van) volgen!